2017年08月22日

夏休み親子料理教室『親子で楽しむコーヒー教室』

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 2017年8月19日(土)に味の素AGF株式会社様による『親子で楽しむコーヒー教室』が開催されました。早速、当日の様子を振り返りたいと思います。


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 当日は、以下の流れで進行しました。

 1.コーヒークイズ

 2.ハンドドリップしてみよう!(コーヒーの美味しい淹れ方)

 3.つくって、食べてみよう(カルボナーラ)


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 まずは、コーヒーに対しての知識を学びながら、クイズを実施しました。


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 クイズの難問は、お父さんとご相談。

 クイズを終えた流れで、二番目の『ハンドドリップ』へと授業は移りました。


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 『ハンドドリップ』とはその文字の通り、手を使ってお湯を注いでコーヒーを淹れる方法です。


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 美味しいコーヒーを作るには、全ての工程でベストを尽くさないといけません。コーヒーの味を変える要素としては・・・。

 ・品質の良い豆であること

 ・焙煎(コーヒー豆を焼くこと)が上手に出来ていること

 ・焙煎した豆を用途に合わせた正しい挽き方(粉にすること)

 ・コーヒーを淹れる器具

 ・お湯の温度

 ・お湯の量

 ・お湯を入れるスピード

 などなど、美味しいコーヒーを淹れるといっても、色々な要素を成功させないといけません。


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 先生からは、器具についての説明や、ペーパーのセットの仕方、コーヒーを蒸らしてから、更にお湯を注ぐやり方などを教えて頂きました。


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 四苦八苦しながら、美味しいコーヒーの淹れ方に挑戦しました。普段、ご家庭で飲むコーヒーとの味の違いはどうだったでしょうか?


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 最後にカルボナーラ作りを行いました。コーヒー教室で何でお料理なの?と、ここで疑問が湧いてきたのですが、生クリーム無しで、美味しいカルボナーラを作ります。その時に登場したアイテムが『マリーム』です。


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簡単に作り方をご説明致します。

 @パスタ(200g)を茹でる

 Aベーコン(50g)を1cm幅にカットし、卵黄(1個分)と顆粒コンソメ(小さじ1)と混ぜておきます。

 Bフライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、Aのベーコンを炒めます。香りがたってきたら火を止めます。

 CBのフライパンに牛乳(100cc)とマリーム(大さじ4)を入れ、余熱でマリームを溶かすように混ぜます。


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 こんな感じです。



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 D茹でたパスタとパルメザンチーズ(大さじ4)を加えて混ぜます。

 E器に盛り付けて温泉卵を割りいれて、ブラックペッパーを振りかけて完成です。


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 予想外だったパスタ作りも終わり、みんなでご試食の時間となりました。

 それでは、当日の様子を写したお写真と、お客様レポートの中から一部をご紹介致します。


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・とても美味しかった。楽しかったです。

・ティラミスがとても美味しかったです。(こちらは、スタッフが作り、ご試食としてお出ししました。)

・ためになる内容でした。お湯を使うので、子供が大丈夫が少し心配でしたが、集中していたので良かったです。


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・ハンドドリップは難しいと思っていましたが、思ったより出来ました。家でも、淹れたてのコーヒーは雑味もなく、美味しかったです。

・火を使う時間が短いので、子供も調理し易かったと思います。家でも作ってみたいそうです。


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・普段は、コーヒーには牛乳派なので、マリームなどは余りがちでした。今回、料理など、色々と使えることが分かり良かったです。

・初めは、コーヒー教室ということで、食事を作るとは思わなかったので驚きました。子供は、普段、コーヒーもパスタも食べないので、ちょっと心配していましたが、両方美味しいと食べていました。貴重な体験をありがとうございました。


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・コーヒーだけではなく、ランチ、デザートまで頂けるとは思いませんでした。是非、また参加したいです。

・マリームで簡単にカルボナーラが作れてビックリでした。友達にも話したいと思います。

・コーヒーの淹れ方も覚えられて、楽しい時間になりました。ありがとう御座いました。


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・子供と一緒にコーヒーを淹れたのが楽しかった。

・カルボナーラにマリームを使うと、少し軽めになって食べやすかった。

・コーヒーが苦手な娘につきあってもらって大好きなコーヒー教室に参加できて母は、満足です。


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・カルボナーラが食べられるなんで思っていなかったので、良かったです。

・カルボナーラは、とても簡単でしたので、これを機に娘が作ってくれたらと思います。


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・カルボナーラの完成度が高かったです。

・ティラミスも、とても美味しかったです。

・カルボナーラが簡単に作れてとても参考になりました。家でも作ってみようと思います。


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・コーヒーだけでなく、料理まで作れてとても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

・コーヒー教室と思って来ましたが、料理教室もあり、親子で楽しめました。

・親子で夏休みの良い思い出になりました。来年もまた参加したいです。ありがとうございました。

 アンケートは、ここまでで終わりですが、お写真を沢山はって終わります!


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posted by ワイズマン at 19:28| 千葉 ☁| Comment(0) | 親子料理教室 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする