もんじゃ焼教室（その３）

　夏休み親子料理もんじゃ焼教室その３のレポートです。

　いよいよ焼いてみます。

　まず、熱した鉄板に油をひき、具材だけを鉄板にのせます。どんぶりは水平に保ち、ヘラを上手に使って、生地はこぼさないようにします。

　具材に火がとおるまで炒めます。

　具材でドーナツ型の「土手」をつくり、生地を土手の真ん中に半分入れます。

　生地を入れたら、スプーンで８の字を書くようにまぜます。

　生地の色がかわってきたら、もう半分の生地をいれます。

　ぐつぐつとしてきたら、土手をくずして全体を混ぜ合わせます。

　鉄板にうすくひろく広げて、生地の底にしっかりおこげが出来るまで、３分待ちます。

　もんじゃ焼は、１つの鉄板を２家族で焼いて頂きました。お子さん達だけでなく、親御さん達も一緒に４人でおしゃべりしながら焼きました。

　アツアツのもんじゃ焼を、フウフウ〜言って食べるのが、もんじゃ焼の醍醐味です。

　皆さん直ぐに食べ終わりました。

　２枚目は、トッピングを自由に選んで頂きました。各鉄板毎のオリジナルもんじゃ焼です。

　基本の生地づくりは、１枚目と同じです。二度目ということもあって、皆さん、手馴れた様子で、短時間で終わりました。

　続いて、オリジナルもんじゃの具材を決めます。机には、えび、チーズ、ハム、明太子．．．とたくさんの具材が並んでいます。

　食べたい具材を選んだら．．．。

　どんぶりに具材を盛り付けます。

　キャベツ切りを、正確にこなしていた男の子は、トッピングも丁寧でした。直ぐに鉄板で炒めてしまうのですが、その前の美しさが重要なのです。何かのデザートのように美しくトッピングされた具材をみて、同じ鉄板仲間の女の子も賞賛しています。

　各グループとも、オリジナルもんじゃの具材を炒めます。ところどころでいい匂いがしてきました。

　もんじゃ焼教室全体を通じて感じたことですが、もんじゃ焼の力って凄いなぁ〜と思いました。本当に参加されたお客様が、楽しそうで、おしゃべりしながら、旧来のお友達のようです。子供だけでなく、大人も一緒に。

　よく一つ釜の飯を食べた．．．と言いますが、もんじゃ焼も、人と人との距離を縮める力があるようです。

　こちらの写真をみても、お子さんと別の子のお母さんが協力しています。

　こちらのグループでは、４人とも仲良く立ったまま、焼いています。

　オリジナルのもんじゃ焼も完成しました。

　写真のもんじゃ焼は、コーンと明太子が入っているみたいです。

　はがしを使って食べていると、すぐに２枚目も無くなってしまいました。

　本村さんから、もんじゃ焼の新しい食べ方の提案がありました。こちらは、ソースせんべいにもんじゃ焼を、挟んで食べる方法です。

　ソースせんべいと言えば、昔、紙芝居のおじさんがジャムをつけてくれたせんべいですが、そもそも、駄菓子屋さん発祥？のもんじゃ焼ですから、この発想は合っていると思います。チビッコ達の感想もグ〜！だそうです。

　また、昔懐かしいラムネも飲んで頂きました。最初、お子様だけにお配りしていたのですが、お母様方も欲しそうにされていたので、お渡しすると、本当に嬉しそうでした。童心に返っていたひとときでした。

　ここまでで、もんじゃ焼教室は終わりませんでした。続きは、次回のレポートで。