こうちゃんと楽しく学ぶ！簡単テーブルリゾート料理 その１

　９月６日（土）に、ワイズマート＆大塚ベバレジ様共同主催の「こうちゃんと楽しく学ぶ！　簡単テーブルリゾート料理」が開催されました。

　大塚ベバレジさんのトロピカル果汁飲料「ジューシーナ」のイメージキャラクターとして出演中である料理研究家・こうちゃんを先生に迎え、ジューシーナに合う簡単テーブルリゾート料理の実演が行われました。

　当日は、石澤さんが司会のお姉さんを務めて下さいました。会場内に響く声は、流石、プロの方ですね。

　「それでは、いよいよ皆様お待ちかね、こうちゃんをお呼びいたしましょう！　ブログでの簡単レシピをはじめとして、様々なメディアで活躍されております、本日のゲスト、幸せ料理研究家　こうちゃんです！」

　「皆でこうちゃんを呼びましょう！　こうちゃ〜ん！」
　会場みんなで「こうちゃ〜ん！」と呼びました。

　「あれっ！　皆元気がないですね。もっと大きな声で呼ばないと来ないですよ〜。　せぇっの、こうちゃ〜ん！」

　さらに大きな声で「こうちゃ〜ん！」

　颯爽と登場したこうちゃんは、笑顔の素敵なお兄さんです。

　山形県米沢市生まれ宮城県仙台市在住の料理研究家。愛称はこうちゃん。キャッチフレーズは「幸せ料理研究家」。ご本人は、この「幸せ料理研究家」というキャッチフレーズが恥ずかしかったそうです。でも、お料理のあるところには笑顔があり、お祝いの席にも必ずお料理があります。そのように皆を幸せにするお料理を、みんなに届けたいというのが、こうちゃんの思いです。

　それでは、早速、当日の様子をレポートしたいと思います。その前に、当日の会場の様子を少しだけご紹介致します。

　こうちゃんは、ステージ手間で実演をされます。お客様は、テーブルについていますので、そのままでは、よく手元が見えません。そこで．．．。

　こうちゃんの手元を絶えず、ビデオカメラで捉えて．．．

　モニターに映し出します。ビデオカメラは固定ではなく、絶えず、こうちゃんの手元を追いかけ、また、ズームアップするなど大変です。

　でも、このお蔭で、お客様は、席に座っていてもお料理の様子がきちんと確認出来ました。

　まず最初は、「豚肩ロースと夏野菜のエスニック炒め」の調理でした。

　ここで、こうちゃんと一緒にお料理の下ごしらえをして頂くチビッコを、抽選することにしました。

　「では、私が効果音を出しますね。ガラガラガラッ〜〜〜、ハイ！」

　「８番のチビッコとお母さんは、前に来てください！」

　あれっ？　僕は当たったかな？

　残念ながら当たったのは、僕ではなく女の子でした。

　こうちゃんから、包丁の持ち方を教わりながら、ズッキーニを切ります。途中、たくさんのテクニックがさりげなく話されます。

　例えば、塩、コショウで豚肩ロースに下味をつけるのですが、「では、塩、コショウ」を振ってみて下さい。」

　こうちゃんの指示に従い、女の子が塩・コショウを振りました。

　女の子の手の高さを確認して
　「塩、コショウを振るときは、これぐらい高くから振った方がいいです。どうしてか分かるかなぁ？」

　女の子が分からないといった感じで首を傾げていると．．．

　「ある程度、高くから振らないと一箇所だけに集中してしまって、均等にならないんだよ。」といった感じで、優しく教えてくれます。

　今度は、前より高いところから、塩・コショウを振ります。こうやって自分で考え、その根拠を教えて貰いながら料理をすると、記憶に残ると思います。こうちゃんに直接、教えて頂いたこと自体、とても良い思い出ですね。

　下ごしらえが終わると、お子さんとお母さんは席に戻り、こうちゃんにバトンタッチです。

　手馴れた手つきに会場からは、ため息が漏れていました。（特にお母さん方から）

　あっという間に一品目の「豚肩ロースと夏野菜のエスニック炒め」が完成しました。

　早速、お料理がお客様に配られ、ご試食時間となりました。

　次回に続きます。