３月食育メニュー「新じゃがの桜色しゃきしゃきサラダ」その１

　３月の食育メニューは、「新じゃがの桜色しゃきしゃきサラダ」でした。

　旬の新じゃがいもを茹でてパスタ感覚でいただくサラダです。ケチャップ、マヨネーズで作ったオリジナルのオーロラソースが彩りも美しいです。

　それでは、早速、当日のお店の様子をレポートします。

　こちらは、葛西店の様子。ご試食が午後３時からということもあって、ディスプレイの準備中です。

　ご試食時間をお知らせするポスターには、サイドメニューのベジカルピスのご紹介もあります。

　こちらが、今回のお料理の主役とも言えるナガノトマトさんの「国産つぶ野菜入り信州生まれのケチャップ」です。よお〜く見ると、シールがおまけでついていました。現在ＮＨＫさんで放送中の「やさいのようせい」の立体シールでした。「やさいのようせい」は、知育番組なのですが、朝のちょっとした癒し時間として、大人にも人気のある番組です。未見の方は、是非、ご覧下さい。

　続いては、中葛西店です。昨年同様、ご近所のお花見の案内がされていました。

　ディスプレイコーナーも、ワインも一緒にお花見パーティーが演出されていました。

　そして感動したのが、食事バランスガイドのコマのボードです。

　食事バランスガイドでは、料理を主食（ごはん、パン、麺）、副菜（野菜、海藻など）、主菜（肉、魚、卵、大豆など）、牛乳・乳製品、果物というように５つに区分し、そのお料理を食べると、どの区分がどれだけ摂取出来るかを表す単位をＳＶ（サービング）と言います。

　お料理によってＳＶの量も変わりますので、イラストだと、都度描き直さなくてはいけません。

　この手作りボードでは、ＳＶがマジックテープで取り外せるようになっていました。アイデアものだと思います。

　サイドメニューのベジカルピスを作る途中、ジューサーが壊れてしまいました。そこで、食育コミニュケーターさんのご自宅まで、一緒にジューサーを取りに行くこととなり、ご試食の開始時間が３０分遅れとなってしまいましたが、ご試食開始とともに通路は、お客様でいっぱいとなりました。

　食育のレポートは、次回に続きます。