桃のおいしい食べ方

　もう加納岩の桃（愛称「ぴ〜」）は、お召し上がりになりましたでしょうか。

　まだの方は、明日がチャンスです。昨年もご好評を頂きました桃のクーポン券（こちらも愛称は「ぴ〜クーポン」）が、明日１８日のチラシについてきます。この機会に是非、ご賞味下さいね。

　さて、前回の「桃のおいしい食べ方」に続きまして、今回は、その２をご紹介させて頂きます。

　桃の一番おいしい部分は、皮と果実の間が一番美味しいそうです。それでは、ここをどのようにすれば食べられるのでしょうか？

　それでは、ご紹介いたしましょう。

　これからご紹介させて頂く食べ方は、産地の丸山さんにお聞きした内容です。

　産地の人は、新鮮な桃を皮ごと丸かじりされるそうです。確かに桃の皮をむいたときに、果汁が流れているのを見ると、とても勿体無い気にまりました。

　それでは、いよいよご紹介です。

　手順�@
　桃を水で軽く洗います。桃の中心にむかって包丁を半分入れます。

　手順�A
　包丁を一度抜いて、１ｃｍぐらい離れたところに手順�@で入れた切り込みに向かって包丁を入れます。

　手順�B
　上の写真のように、V字に切り込みが入り、１個目のカットは完了です。

　手順�C
　２個目以降も同様にV字の切り込みを入れます。

　最初に、皮ごと丸かじりすると聞いて、桃の皮って食べられるの？おいしいの？という疑問が浮かびました。

　でも実際に食べてみた感想は、桃の皮を感じることなく、むしろシャキッとした食感が新鮮で美味しいということでした。

　あくまで僕の感想ですが、桃の自然の甘味をより深く感じたといいますか、自然の恵みを全て頂いているようで、嬉しくなりました。（ただ、この食べ方は、お腹がゆるくなりがちの方は、一切れぐらいにした方が良いかもしれません。）

　旬の桃は、今しか食べることが出来ません。７月中旬の中生種の桃は、大きい果実で一番人気の桃です。是非、お召し上がり下さい。

　（７月下旬から出荷の始まる晩生種の桃は、比較的大玉の桃で、追熟が遅いので、歯ごたえのある食感の桃となります。こちらも弾力性があり、濃厚な味わいで僕は好きです。）