2010年07月06日

ワイズマート6月の食育メニュー「仙台麩のなす味噌炒め」

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 2010年6月15日の食育レシピは、「仙台麩のなす味噌炒め」でした。(以下、ワイズレシピからの引用です。)

 今回のレシピは、西小中台店の食育コミュニケーターさん考案メニューです。仙台麩は、過去の食育にも登場した食材ですが、油で揚げたお麩です。煮物やお味噌汁の具として使われるのが一般的ですが、精進料理のようにお肉のかわりに活用されることも多いです。

 実際に試食した感想は、なすと豚肉の味噌炒めの精進料理版?とも言えるレシピだと思いました。


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 それでは、当日の様子をレポートします。

 まず最初のお店は、篠崎店です。7月2日(金)より、ワイズ*ディスカとして生まれ変わりました。6月の食育が、ワイズマート篠崎店としては、最後となりました。


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 季節的に「あじさい」や「かたつむり」の折り紙が飾られていました。


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 また、「カエル」の折り紙もありました。今の折り紙はグラデーションがついているんですね。それにしても食育コミュニケーターさんって、カエル好きな方が多いと思います。


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 こちらは、4人分の材料をまとめたものです。どこかのお店でも、このように飾られていましたが、他のお店の良いところは直ぐに取り入れるところが、食育コミュニケーターさん達の凄いところです。


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 このように今回の食材である野菜一つ一つについても丁寧にまとめてご紹介されています。

 ワイズマートでは、月1回、食育会議が開催されます。この会議では、食育コミュニケーターさん達が集まって、前回の食育の振り返りと、次回の食育に向けての確認を行います。この会議の中で、色々な事例が発表され、どういう取り組みをしたのか、失敗した点、お客様にご好評頂いたところなどを、みんなで検証しながら、次回につないでいきます。


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 7月からは、ワイズディスカ*篠崎店としての食育の日を迎えます。どうぞ、今後とも宜しくお願い致します。


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 続いては、夏見店です。夏見店では、仙台麩を使ったオリジナルスイーツを発見しました。


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 あまりに美味しかったのでレシピもご紹介させていただきま〜す!


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 仙台麩がケーキになるなんて、なんという発想でしょう。バニラエッセンスやブルーベリーも入って、少し大人のスイーツです。ラム酒を少し振りかけてもいいかなぁ〜と思いました。


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 続いては、船橋法典店です。


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 食育コミュニケーターさんの中には、絵心がある方がいらっしゃいます。

 手書きイラストの色調とタッチは、とても柔らかくて、温かみが伝わってきます。今では、多くの店舗でも、イラストが多く飾られていますが、その先駆け的は、船橋法典店であり、市川大野店です。


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 僕はイラストを描けないので、イラストを描ける方がとても羨ましいのですが、このように食育コミュニケーターさん達の隠れた才能が開花するのも、食育活動の良い部分だと思います。


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 続きましては、西船本郷店です。

 写真は、「ゆかりの梅しそアイス」です。ゆかりおはぎに続く、ゆかりを使ったデザートの第二弾です。サブメニューとして紹介されていました。サブメニューは、お店によってご試食の実施有無が任意となっています。


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 西船本郷店で一番びっくりしたのが、この「味噌焼きおにぎり」。食材の中に「マルコメの液みそ」がありました。このような使い方もあるんだなぁ〜と目からウロコでした。


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 着任したばかりの香取店長も、マイクアナウンスで頑張っていました。


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 続きましては、北国分店です。


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 デザートまでついた食卓が演出されていました。


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 添えられていた献立表。この絵のタッチもいい味が出ていると思います。


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 面白かったのが、「男女別 野菜ランキング」です。へ〜そうなんだぁ〜と、思わず見入ってしまう内容は、お客様にも感心を持って頂くきっかけになると思います。男女とも好きな野菜がトマトとは意外でした。女性がカボチャ、トマトがお好きと聞いて、なんとなくケーキに繋がっているような気がしました。


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 少しずつ定着してきたワイズマートの食育の日。

 「今日は何なの?」とお客様の方から、ご試食に手をのばして頂ける場面を、何度も目にするようになりました。食育コミュニケーターさん達のやる気の原動力が、ここにあります。


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 最後は、浦安本店です。

 いつも色々なお店をまわっているので、中々、本社に一番近い浦安本店をレポート出来ておりません。次回は、浦安本店をレポートしたいと思います。
posted by ワイズマン at 18:55| 千葉 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 食育 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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