色々なお酢を使おう！ 親子料理教室その２

　「色々なお酢を使おう！親子料理教室」のレポートその２です。

　お買い物も終わり、いよいよ調理実習の時間となりました。

　教えて下さったのは、にしで先生です。にしで先生は、第１回目から、全ての回で調理を教えて下さっています。

　調理実習中の様子が上の写真です。にしで先生を囲むようにしてお子様達。その外周を親御様達となります。

　今回も、とても沢山の種類のレシピがありました。

　・鶏のさっぱり煮
　・手作りチーズのサラダ
　・手作りぽんジュレ
　・カップ寿司（手作りぽんジュレをのせます）
　・蒸しケーキ

　全てで５品もあります。

　今回参加された最年少のお子様は、５歳です。教え方を失敗すると、直ぐに飽きられてしまうし、とても、５品も作ることは出来ません。

　ところが、そこは、にしで先生マジックが炸裂しました。一度に全ての実習をするのではなく、１品の説明が終わったら、直ぐにお客様に調理して頂き、終わったら次のレシピのご紹介。このように短いサイクルで次々に調理実習が行われていきました。

　何品か作るうちに、調理が終わったら、にしで先生の説明をベストポジションで聞きたいお子様達が、先生の机で先に陣取るようになっていました。

　にしで先生は、まるで保母さんのようにお子様達の目線で、優しく接して下さるため、直ぐに人気者になりました。

　お子様達は、にしで先生の指導のもと、みんなで協力しながら、調理しました。

　チーム毎にお買い物をしたこともあって、チームワークも出来あがっていました。

　お子様達だけでなく、親御様達も、チームの中で一緒に調理を進める過程で、一体感を持たれているのが、伝わってきました。

　この写真は、ふとした瞬間に気がついて、急いでシャッターを切ったものです。この日、初めて出会ったお友達同士が、こんな短い時間で手と手をつなぐまで、仲良くなっている光景に出会いました。二人の女の子の親御様も、この様子にはお気づきで、微笑ましく見守られていました。

　さて、話題を当日のレシピに戻しますね。

　上の写真は、カップ寿司にのせるために作った「手作りぽんジュレ」です。

　ミツカン様をはじめ、各社からトッピングのジュレが発売されています。

　そのジュレを手作りしました。

　【材料】
　だし汁　６０ｍｌ、しょうゆ　６０ｍｌ、穀物酢　５ｍｌ（小さじ１）、青柚子　４０ｍｌ
　
　その他、ゼラチン５ｇをぬるま湯（大さじ３）で溶かしたものを用意します。　


【作り方】
　�@だしをとります。
　�Aゆずを絞ります。
　�B�@と�Aを計量して混ぜます。
　�Cふやかしたゼラチンを入れ、よく混ぜ合わせます。
　�D冷蔵庫で冷して完成です。

　手作りジュレをのせるカップ寿司は、様々なトッピング具材を用意します。酢��をカップ容器に入れたら、好きな具材をトッピングして完成です。

　簡単に出来て、彩りも綺麗だからホームパーティーなどでも、おすすめです。

　写真の「鶏のさっぱり煮」は、簡単で美味しいレシピです。過去にブログでも作り方をご紹介させて頂いておりますので、詳しくはこちらをご覧下さい。

　もう１つ、牛乳とりんご酢を使った「カッテージチーズ」作りは、大人の親御様達にも驚きのようでした。こちらも、過去のレポートで詳しくご紹介致しております。こちらをご覧下さい。

　手作りカッテージチーズは、冷してからサラダと混ぜて完成です。レポートは、次回に続きます。