キリンビールセミナー「一番搾りこだわりの製法と噂のフローズン体験」が開催されました

　２０１２年5月１９日（土）にキリンビールセミナー「一番搾りこだわりの製法と噂のフローズン体験」が開催されました。

　いつものワインセミナーと違って、土曜日の午後の時間帯にお集まり頂いたお客様も沢山。さて、どのような内容だったのでしょうか。

　それでは、当日の雰囲気を振り返ってみましょう。

　まず最初に、そもそも『お酒』とは何でしょう　というところから始まりました。

　その答えは、『アルコール分１度（１％）以上の飲料』のことです。

　また、『ビール』は一言でいうと「大麦の麦芽・水・ホップを主原料として使い、発酵させたお酒」となります。

　ちなみに缶ビール１本（350ｍｌ）をつくるのに必要な原料は．．．

　�@麦芽　手のひら１杯分
　�Aホップ　花５個
　�B水　約３リットル（約９倍）

　�Bの水の量が驚きました。ビール１本造るのに、こんなに多くの水が必要だなんて。

　その他、ビール、発泡酒が、麦芽の使用比率の違いであること、新ジャンルは、原料の違いによるものであることがご説明されました。　

　そして、セミナーは本題に入りました。　（写真は、今回ご用意頂いたビールサーバーです）

　キリン一番搾りは、もろみから自然に流れでてくる一番搾り麦汁だけでつくります。上品ですっきりした味わいが特徴です。口にした瞬間にフワっと香り、麦のうま味が広がって、最後はスーと消えていくビールとして誕生しました。

一般のビールは、一番搾り麦汁に加え、更にお湯を注いでエキス分を出した二番搾り麦汁も加えます。豊で飲み応えのある味が特徴となります。

　そして今年、新たな挑戦として登場したのが、「一番搾りフローズン＜生＞」です。ビールの新しいおいしさ、楽しさを追求してたどりついた、これまでにない生ビール。−５℃のフローズンの泡が、誰もが驚くシャリシャリの新食感を生み出しました。泡がシャリっと冷たい＜生＞ビールです。

　簡単に言うと、ビールグラスに一番搾りを注ぎ、その上にー５℃でフローズン状となった泡でふたをした飲み方です。

　このフローズンとなる泡は、ビールを凍結し、ビール中の水分を除去、濃縮されたエキス分を冷却、攪拌を繰り返し粘度を高め、空気を巻き込みながら、きめ細かい泡としたものです。詳しくは、こちらをご覧下さい。

　こちらは、当日、ご用意頂きましたフローズンマシンです。

　ビールを注いだグラスの上に、フローズンをソフトクリームのように盛っていきます。

　こんな感じです。

　当日は、ご参加されたお客様全員に、このフローズン＜生＞作りにチャレンジしていただきました。

　皆さん、とても楽しそうでした。（思わず手に力が入ります。）

　当日は、この他にバドワイザーのブランド紹介や、幾つかのビールのティスティング比較や、食べ物とのマッチング（ポップコーン、チキン（鶏からあげ）、ピザ）を行いました。

　それでは、当日のお客様アンケートの中から、一部をご紹介致します。

・自分でビールを作る体験ができて素晴らしかったです。

・噂を先行できて良かったです。貴重な体験でした。

・泡が多いと飲み辛いけど、キープして泡が保てるのが良いと思いました。

・いち早く、フローズン＜生＞を体験出来て良かったです。

・フローズンビール最高！！

・今まで体験したことのない食感で、とても不思議でおいしかったです。また、店で味わえない黒ビールとのコラボも素晴らしかったです。

・CMで気になっていたので、くわしい内容が分かってとても良かったです。

・バドワイザーについては、詳しい歴史や製法が分かって、とても興味が湧きました。

・飲み会で使えるトークを教わりました。

・フローズンを初めて体験できました。ずっと冷たくて嬉しい。東京ドームにも入れて欲しい！！

・製法も分かり、今後は、味わって飲むことに心がけます！！