2015年08月09日

2015年5月食育レシピ『アスパラとあさりのピラフ』 その2

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 2015年5月の食育レポートその2です。

 3店舗目は、シャポー市川店です。

 シャポー市川店の食育活動は、たぶん、ワイズマート全店の中でも1番お客様が集中されているのでは?と思います。兎に角、沢山のお客様が一度にご試食されていて、初めてみたときは、びっくりしました。


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 ご試食時間は、写真のような状況になります。

 食育コミュニケーターさんだけは、ご試食をお配り出来ないので、各部門からの応援者が沢山います。


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 ご試食を乗せるトレーに補充するのも、こんな状況です。次々に用意していたご試食が無くなっていきます。


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 ここで店舗のレポートをご紹介します。

・パスタソースの味を知って頂けるように、パスタをゆで、パスタソースをからめただけのものも用意しました。

・実際試食して、おいしかったので、自信をもってオススメできたのでよかったです。


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・毎月決めている千産千消の食材は、新玉葱にしました。(シャポー市川店では、千葉の特産物を必ず1つ紹介しています)新玉ねぎとパスタソースを使い、マリネをつくりました。


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・おいしいと言うお声を多数いただきました。ガーリックが少し強かったので、苦手なお客様には、手にとってもらえなかったです。

・パスタソースで炒め物、ピラフを作るのは、とても新鮮でよかったと思います。チラシ最終日には、オイルソースが無くなってしまい、お客様に何度か聞かれ、申し訳なく思いました。

ご試食が美味しかったのでしょう。火曜日の折込みチラシで、4日目の金曜日にも、お客様からお声がけ頂けたなんて、流石、シャポー市川店だと思います。


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 4店舗目は、瑞江店です。

 瑞江店は、店長がとても食育に関与している店舗です。このフェルトを使った飾りつけに始まり・・・。


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 ご試食コーナーにある単冊POP。


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 そして、これが店長の奥様手作りの食育コミュニケーター「おおちゅかちゃん」人形です。店長が大塚さんの特徴を口頭で奥様に伝えて制作されたもので、実際にお会いしたことはないそうですが、店長の娘さんからも「おおちゅかちゃん」と呼ばれて可愛がられたそうです。(笑)

 奥様に制作をお任せしたままかと思えば、エプロンが寂しかったので、ハンディー端末と、それを入れるポケットを店長が追加されたとのこと。なかなかやる男です。(^。^)


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 この「おおちゅかちゃん」人形。実は2体目だそうです。1体目は行方不明となってしまったそうですが、2体目は、腕に針金が入ってポーズがとれるようになったり、改良されているそうです。

 食育活動は、ご家族の方のご協力も頂いて成り立っているのだと思うと、ほんわか、嬉しい気持ちになります。


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 瑞江店のご試食開始は、他の店舗と違い、夕方5時30分からとなります。これは、出来るだけ多くのお客様にご試食頂きたいというスタッフの気持ちから始まります。ワイズマート全店の中で一番遅くにご試食が始まるのが瑞江店です。


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 それでは、当日の店舗レポートから、ご紹介致します。

・飾り付け(短冊)や装飾は前日夜に行いました。ご試食コーナーのディスプレイは当日行い、モールの飾りつけ・ディスプレイ用の盛り付けも、みんなで分担して行いました。

・調理は、チーフにベースを作って頂き、食育コミュニケーターさんが、行いました。


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・レシピとの変更点は焼いてからオイルを入れた点です。(この手順の違いが、どう味に関わってくるのでしょう? 今度、尋ねてみたいと思います。)

・お客様からは、「おいしい」「その日のうちに作るわ」というお客様多数いらっしゃいました。

・「肉巻きは、お弁当にピッタリ!」と仰るお客様も多数。お子様からも大人気でした。


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 どれだけご好評を頂いていたかは、上の写真をご覧下さい。多くのお客様が、一斉にご試食をされています。オイルソースも、大人気で足りなくなってしまったそうです。もう少し発注しておけば良かったと反省点に挙げられていました。

 みんなでつくる食育活動。大変なことも多いけど、瑞江店のように一体感をもって活動出来る喜びは、お客様にも伝わるものだと思います。
posted by ワイズマン at 12:00| 千葉 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 食育 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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