共同作業

　今日は、聖バレンタインデーです。チョコレートの準備はバッチリですか？

　バレンタインデーですが、海外と日本では少し事情が違うようです。１９５８年にあるチョコレート会社の営業の方が、 ヨーロッパの知り合いからバレンタインの話を聞いて東京の百貨店でチョコレート販売のキャンペーンを行いました。「バレンタインには女性から男性へチョコレートを贈りましょう」というキャッチコピーで始まったのをきっかけとして、今の習慣が定着しました。なぜ「女性から」にしたかというと、デパートに買い物に来るお客さんは、ほとんど女性だったからです。海外では、性別関係なく、プレゼントを贈りあう習慣があります。もし、最初のキャンペーンが百貨店以外で始まっていたら、「男性から女性にチョコレートを贈る」習慣になっていたかもしれません。

　ちょっとお話が脱線してしまいましたが、今回も、ベイリーズを使ったお菓子作りをレポートいたします。

　「ベイリーズ　スノーボール」は、ボール１つの中で簡単に作れるお菓子でお薦めです。

　【作りかた】

　手順�@　カステラ（８０ｇ）を細かくほぐし、ボールに入れます。

　お菓子作りは、３〜４名様毎で作っていただきました。お友達どうしの方もいらっしゃれば、セミナーで偶然、ご一緒になった方もいらっしゃいます。初対面のお客様どうしでもあら不思議。お菓子作りの共同作業が始まると、お互いが笑顔で話されたり、一緒に頑張ろうっ！といった雰囲気が自然に溢れてきます。

　手順�A　�@のボールにホワイトチョコレート（３０ｇ）を荒くきざんだ（食感が残る程度）ものを入れます。

　手順�B　�Aにレーズン（２０ｇ）、アーモンドプードル（アーモンドを粉末にしたもの）（３０ｇ）を入れ、よく混ぜます。

　手順�C　ベイリーズ（３０ｇ）をなじませるように混ぜながら回し入れます。

　手順�D　全体的によく混ざったら、ラップを敷き、１５ｇ（直径３ｃｍぐらい？）の大きさで、つつみ丸めます。

　手順�E　仕上げにココナッツ粉末をしっかり押さえるようにしてまぶします。

　作ってから１日位、冷蔵庫に置いた方がベイリーズがなじみ、しっとりして美味しくなります。

　次回は、今回のセミナーで感じたこと、お客様のご感想でまとめさせていただきたいと思います。