日本型食生活のススメ

　２月２０日（水）に、第一回のお客様向け食育セミナーが開催されました。

　テーマは、「今、なぜ食育が必要なの？」日本型食生活のススメ。講師は、日本食育コミニュケーション協会　塩路けい子先生でした。

　少しだけ抜粋して内容を書かせて頂きます。

　生物が生きるためには、食べるということがどれだけ大切なのか。草食動物が植物を食べ、肉食動物が草食動物を食べる。生物が絶滅する理由として、気候などの環境変化もありますが、食べる対象が無くなるということは、生物の死を意味します。

　また、歯の比率をみると、その動物が何を食べているのか分かるそうです。人間の場合、臼歯が１６本（６割弱）、門歯が８本（３割弱）、犬歯が４本（１．５割）です。これから分かることは、人の食性は、穀物が６０％、植物性が２５％、動物性が１５％ということです。

　塩路先生は、このような食に関することをお話しながら、時にお客様の中に入って質問されたり、意見を聞かれたりされます。ゆったりしたテンポの語り口が、お客様からも大変好評でした。

　日本人の食生活が欧米化が進み、動物性を多くとるように変わってきました。それは、食の海外への依存を増大させ、日本の食糧自給率は３９％までに低下しています。

　また、赤ちゃんは、お母さんの体の栄養素からしか、栄養をとれません。お手軽に、安く、時間をかけずに食べられるからではなく、日本人の食文化を見直し、先人達の知恵を大切に受け継いでいきましょうという内容でした。（かなり内容をコンパクトにさせて頂いております。塩路先生、申し訳ございません。）

　塩路先生の講義は、いつも聞く一方のものではありません。必ず、受講されている方達とのキャッチボールがあります。知らない間に、そのペースに巻きこまれていきます。

次回は、講義後のお食事についてレポートさせて頂きます。