ワイズ　フォーラム

　２０１７年８月２５日にポッカサッポロフード&ビバレッジ株式会社による「親子レモン教室」が開催されました。

　それでは、早速、当日の様子をレポート致します。

　まず、最初にレモンについての雑学の始まりです。司会者の方の掛け声で、レモンお兄さんとレモン博士を呼びます。

　そして、登場となるのですが、このレモンお兄さんと、レモン博士のハイテンション振りは最高なんです。登場するやいなや、いきなりＭＡＸのテンションです。恥ずかしさ、恥じらいなんてありません。

　登場しただけでこの笑顔です。普通、こういうのは、お子様だけが笑顔だったりするのですが、お母様方が声に出して笑われるぐらいですから、想像がつくと思います。

　お二人の登場で、会場の空気が変わります。（僕は、既に４回ぐらい、この場面にて出くわしているのですが、毎回、スゴイなぁ〜と感心させられています。いつも、親子料理教室の最後に集合写真を撮るのですが、このお二人のテンションを参考にさせて頂いています。）

　雑学の中では、レモンが世界のどこからやってきたのか・・・といったことから。

　レモンに含まれるクエン酸には、カルシウムの吸収を助ける「キレート作用」についてといった難しい内容も含まれます。

　言葉だけでは、なかなか頭に入ってこない。そこで、実験を体験することになります。

　ここで用意されたのは、「水とカルシウム」、「水とカルシウム＋クエン酸」の２種類のペットボトルです。

　レモンお兄さんの「さぁ、みんなでフリフリするよ〜！」の掛け声のもと、皆でペットボトルのシェイクタイムとなりました。

　みんな懸命に２つのペットボトルを振ります。１分間ぐらい振っていたでしょうか。もの凄く疲れます。でも、みんなの顔は、笑顔で一杯です。

　おっと僕のミスです。シェイクした後のペットボトルの画像がありません。

　でも、このスライドのようにクエン酸が入っている方は、カルシウムが水に溶けて透明になっていました。そして、レモンにもクエン酸が含まれているので、同じようにカルシウムが溶けることを教わりました。

　キレート効果には、カルシウムを水溶性にするだけでなく、牛乳に入れてラッシーを作ったりも出来るので是非、お試し下さい。

　レモンの授業も終わり、いよいよ、お子様たちだけによるお買い物体験となりました。当日、たまたま同じグループになったお友達に、自己紹介をします。

　当日のお買い物リストは、こんな感じです。全部で５品を売場で探します。

　いよいよお買い物スタート！

　１階の売場でお買い物しますが、どこか余所余所しい感じですね。

　４人１組でのお買い物ですが、グループによっては、年齢も違います。

　レモンお兄さん、レモン博士もお買い物に同行です。しかし、はたから見ると、危険人物にしか見えません。(笑)

　最初は余所余所しい関係も、お買い物をしている中で、一気に距離が縮まってきます。「こっちだよ」「うんうん、あっちあっち」そんなやりとりが店内のいたるところから聞こえてきます。

　こちらのグループは、買い物リストと商品の絵柄も、きちんとチェックされていますね。

　お買い物の様子を撮影していると、恐らく、初めて見る光景に出会いました。よく、女の子同士が手をつないでいる様子は見かけるのですが、女の子と男の子は、初めてです。

　小さな男の子が迷子にならないように思われたのでしょうか。まるでお母さんのように優しく手を繋いでいます。

　とても微笑ましくて、見ている僕が温かい気持ちになりました。

　お買い物が終わり、レジ袋を運ぶときも仲良く一緒でした。

　お買い物が終わり、いよいよ料理の時間となります。

　最初に、先生から料理のお手本を教えて頂きます。

　包丁の持ち方、切り方をはじめ、食材を大切に扱うことなどお料理全般について、まるで幼稚園の先生のようにお子様達に寄り添って語られるのは、流石だと思います。

　レモンお兄さん、レモン博士とは違う意味で、良い雰囲気がその場を包んでいます。だから、お子様達も、一言一句逃すまいと真剣に聴かれています。

　お子様たちに理解して欲しいから事前の準備もされていました。

　「お母さん指ってどの指ですか？」

　お子様達は、人差し指を直ぐに答えました。

　僕は心の中で「えっ？」と遠い記憶の中を彷徨っていたのですが、みんなが分からなかった時のために、夜なべしてお母さんの指サックを作られたそうです。

　こういったところに気遣いを感じます。

　こちらが当日教えて頂いたレシピ。お子様にも作りやすく、レモンを効果的に使ったレシピです。写真は、先生が作られたものとなります。

　レシピを教えて頂き、いよいよみんなで調理の時間となりました。

　かなりショートカットします。調理も終わり、みんなで昼食となりました。

　※途中の写真は、お客様アンケートのご紹介のところでまとめてご紹介致します。

　お食事が終わると認定証の授与と・・・。

　お土産に、お客様の顔がプリントされた世界で１本しかないキレートレモンとポッカレモンのボトルを頂きました。

　自分の顔がラベルにあって、お客様も大喜びでした。

　当日は、応援に来ていたレモンじゃとの記念撮影のほか・・・。

　第人気となっていたレモンお兄さん、レモン博士との記念写真も撮影されていました。

　ふと気付くと、お子様が何か描かれていました。よくみるとレモンお兄さん、レモン博士でした。

　とても短時間で、実物よりかっこよく、爽やかに描かれたレモンお兄さんとレモン博士。感謝のお礼としてプレゼントされました。

　それでは、お客様のアンケートの一部をご紹介しながら、お写真を公開させて頂きます。ちなみにこの写真は、最後の記念撮影のため、お子様達に並んで頂いたら、いつのまにかお母様方による撮影会となった様子です。(笑)

・楽しい進行でよかったです。５歳でも出来るところがあって良かったです。火や包丁を使うところは、親が怖かったですが。

・また参加したいです。

・クエン酸のこと、レモンの効果が分かりました。

・子供が少し包丁を使えたのが楽しそうでした。

・お料理は美味しかったです。苦手なものも、子供は頑張って食べていました。

・はじめての参加でした。来年も応募したいです。

・はじめての親子料理教室でしたが、楽しくて、夏休みの良い思い出になりました。

・講義もあり、とても良い内容でした。

・怪我のないようにスタッフの皆さんが気を配って頂いたので、安心して出来ました。

・どれも美味しかったので良かったです。娘はレモンクリームのオープンサンドがとても気に入ってました。

・とーーーっても楽しかったです。子供が思った以上に料理が出来ていてビックリしました。面倒であまり手伝いをさせていなかったのですが、今後はお手伝いをしてもらおうと思います。

・ポッカさん、いい会社ですね。ポッカ愛を感じました。ワイズマート、殆ど毎日行っています。ありがとうございました。

・食パンをくり貫いてふたをする料理が初めてでした。カリカリして、とても美味しかったです。

・クイズや実験など、子供を飽きさせず、興味を持てるような内容で、勉強になりました。２０１４年にも参加しましたが、内容がパワーアップしているように感じました。

・ポッカサッポロの社員の方々のテンションの高さがナイスでした。社風が現れていますね。

・また、来年も応募したいです。素敵な企画をありがとうございました。

・生クリームの作り方が簡単でびっくりした。

・親子でゆっくりと料理が出来て楽しく過ごせました。ありがとうございました。また、来年も参加したいです。

・レモンを効果的に使ったレシピ、とても美味しかったです！！素敵な企画なので、また、参加したいです。

・５歳で料理は、少し心配でしたが、楽しんでいました。子供だけのお買い物も良かったです。

・普段、レモンはアボカドにかける程度だったので、色々と使えることが分かり良かったです。ポッカレモンの大きなサイズが買えそうです。

・もっと料理をしたかったそうです。でも、楽しかったそうなので、参加してよかったです。

・初めての参加で息子が包丁を使うことが出来ました。ありがとうございました。

・料理の先生の説明が、子供にもわかりやすく、楽しくてよかったです。

・レモンの効果も知れて、活用したいと思います。

・初めての参加でしたが、思っていた以上に充実していて、改めて知ることも多かったです。

・料理も家で直ぐに出来るメニューで参考になりました。楽しかったです。ありがとうございました。

・子供が飽きないように長過ぎず、クイズあり、お買い物ありで、とても良かったと思います。

・兄弟３人お世話になりました。（兄、姉、今回が妹）毎回、子供とともに楽しくおいしく参加させて頂いております。

・食卓にレモンを登場させる機会が少なくなりますが、これを機に増やしていきたいと思います。

・やまクッキングスクールの先生が、素晴らしかったです。デモもただ作るだけでなく、包丁の持ち方、フライパンを使う時に気をつけることなど、分かりやすかったです。

・明るいスタッフが多く、レモンじゃも可愛い。とても楽しい雰囲気でした。

・オープンサンドは、子供も自分で作れるメニューなので活用します。

・レモンについての勉強も出来て、料理も美味しくて良かったです。

　アンケートのご紹介はここまでですが、当日の写真を沢山、ご紹介して終わりとします。

　ワイズマート２０１７年９月の食育レシピは、『鶏だんご入り具たっぷり味噌汁』でした。

　「食育」とは、様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることである。

　うーん、何だか難しい。でも、食べた瞬間に、「これは体にいい、体が喜んでいる」そう思える瞬間があります。疲れた日に晩ご飯で食べたお味噌汁に、心がほっとしたことはないでしょうか。

　ワイズマートでは、そのような、体に良い食品の１つとして、「発酵食品」をオススメしております。
　詳しくは、こちらをご覧下さい。

　今回の食育レシピは、発酵食品の主人公とも言える「お味噌」を使ったレシピとなります。

　それでは、当日の様子をご紹介致します。（今回は、東砂店の食育の様子です）

　お店に到着すると、ほぼ調理は完了していました。

　お味噌汁もぐつぐつ煮ている状態です。

　調理が終わっていたので、ディスプレイやご試食用の小分けのお手伝いをしました。お味噌汁が出来上がったとのことでしたので、ご試食するとゴボウが少し固かったので、他の具材と分けてもう少し煮ることにしました。

　こちらは、出汁をとるときに使った鰹節。このだしがらに味付けをして、フライパンで炒め、おかかのふりかけを作りました。

　ごはんと混ぜ合わせて、一口サイズのおにぎりを作り、お客様にご試食頂きました。

　もうすぐ、十五夜のお月見ということあり、鶏団子と卵でイメージ。甘いお団子も美味しいですけど、これならおかずとなります。

　そして、１０月のイベントとして日本でも定着してきたハロウィンをイメージしたお菓子を使ったデコレーションもご用意。うさぎをイメージしているので、お月見にも使えます。

　また、ご試食用はございませんでしたが、お味噌を使ったお料理ということで「さばの味噌煮」も準備しました。

　こちらが、店内のディスプレイです。

　ディスプレイも終わり、いよいよ、ご試食の開始となりました。

　食卓部分だけをクローズアップしてみると、鶏団子入り具たっぷり味噌汁、サバの味噌煮、ちくわぶと根菜の煮物、おひたし、お漬物ととても豪華になっています。根菜の煮物は、当社デリカ部で販売しているものです。お味噌汁の中にも入っていますが、根菜類を食べると腸内環境が綺麗になります。

　ご試食頂いたお客様からは、「実家に帰ってきたみたいな味です。」と嬉しいお言葉を頂きました。温かいお味噌汁しかも、鶏団子の程よい甘さから、ぬくもりを感じられたのかもしれません。その若いお母様は、「自分の子供のためにも、是非作ります。」と仰って下さいました。

　小さなお子様も、お味噌汁を完食。小さなお口なので、１回に食べられる量は、ほんの少しです。でも、時間をかけて、ゴボウも残すことなく召し上がって頂きました。他のお客様が横を通られるときに「ぼく、偉いねぇ〜。おいしい？」って笑顔で話しかけられながら、頭をいいこしていました。

　また、他のお客様からは、「なかなかおいしいお味噌が見つからなかったけど、今日見つけられて良かったです。」とのお言葉をいただき、コミュニケーターさんも大喜びしていました。

　食育コミュニケーターさんの反省点としては、ゴボウと里芋が少し硬く、別の鍋で煮ましたが、下茹でするか時間差で野菜を煮るべきだと思いましたとのことです。

　今回のご試食は、多くのお客様からもご好評を頂いておりました。

　やはり、日本人ってお味噌汁が好きなんだなぁ〜と感じると共に、味だけでない、ぬくもりみたいなものを感じられているような気がします。お味噌汁を一口飲まれた時の、ほっこり笑顔が沢山あったからです。

　また、東砂店の食育コミュニケーターさんは、人数は少ないですが、凄く丁寧に上手くまとめられていることに、毎回、感心させられています。

　お二人で準備されている中、漫才のような掛け合いも楽しく拝見させて頂いております。新しい仲間が増えるといいですね。

　また、来年、お店にお邪魔させて頂いたときに、どう進化しているのか、今から楽しみです。

　２０１７年８月２４日にブルドックソース株式会社様により開催されました「親子もんじゃ焼　料理教室」午後の部のレポートになります。

　内容的には、午前の部と同じとなります。

　もんじゃ焼について色々と学び、クイズで復習して・・・。

　続いて、お子様達だけでお買い物。

　お買い物を終えてキャベツを切って・・・。

　美味しいもんじゃ焼の作り方を教わり・・・。

　みんなで実際にもんじゃ焼きを作って召し上がりました。

　という訳で、午後の部のお写真とアンケートから一部ご紹介致します。

・もう少し募集人数や回数を増やして欲しいです。夏休みだけではなく、冬休み、春休みもあったら良いと思います。

・初めて親子料理教室に参加したので、色々もんじゃ焼の知識が知れて楽しかったです。もんじゃ焼きも初めてだったので、面白かったです。

・初めて、もんじゃを作って食べたので良かったです。

・自分たちでトッピングすることが出来て良かったです。

・おいしく出来たので、良かったです。

・娘と楽しい時間を過ごさせて頂きました。スタッフの皆様、本当にありがとうございました！

・初めての体験でしたが、楽しく出来ました。ありがとうございました。家でもやってみたいです。

・もんじゃ焼が家でも作れることが分かり、とても良かったです。

・とてもおいしかったです。ありがとうございました。ソースの塩分が少なめで酢が入っていてヘルシーだということが分かったので、もっと気軽に作ろうと思いました。

・つくるのが楽しかったです。もんじゃ焼を家で作ったことが無かったので、作り方など知れて良かったです。とてもおいしかったです。

・お餅入りが、とても美味しかったです。

・料理を作るだけではなく、お話やクイズ、お買い物などもあって、とても楽しかったです。

・とても美味しく、手軽に作れることが分かり、勉強になりました。早速、土曜日の夕方はもんじゃ焼にします！！　大変楽しかったです。ありがとうございました。

・２種類のメニューで味の違いも分かり、とても楽しかったです。

・子供が選んだトッピングメニューも良いと思います。

・トロフィーや修了証書まで頂いて、子供がとても喜んでいました。夏休みの良い記念になりました。

・とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。今まで参加したお料理教室で１番楽しかったようです。

・修了式までして頂き、本当にありがとうございました。家で待つ家族に作ってあげることを決めたそうです。

・子供が凄く喜んでいました。とても美味しかったです。ありがとうございました。

・ラムネも、もんじゃ焼きと合っていて美味しかったです。

　アンケートの内容はここで終わりですが、当日のお写真を何点か追加でアップさせて頂いて、今回のレポートを終わりとさせて頂きます。

　ちょっと間が空いてしまいましたが・・・

　２０１７年８月２４日にブルドックソース株式会社様による「親子もんじゃ焼　料理教室」が開催されました。

　それでは、当日の様子をレポート致します。

　この親子もんじゃ焼教室も、とても人気が高く、今年は、午前と午後の２回開催致しました。今回のレポートは午前の部となります。

　内容的には、もう確立されていまして、まず、「もんじゃ焼」の歴史やおいしい食べ方などを学び、続いて食材のお買い物体験、先生による焼き方のデモストレーション、最後に実際に焼きながらあつあつを食べるという流れとなります。

　お買い物は、その日知り合ったばかりのお友達だと店内を探し回ります。また、会計係さんは、表示されている金額の合計が幾らになるかを電卓を使って確認します。写真は、レジに表示される値段と、電卓の合計金額が合っているかを確認しているところです。僕も見たのですが、１円まで合っていました。(^。^)

　今日、知り合ったばかりのお友達ですが、1つの目標に向かって一緒に頑張っているうちに直ぐに仲良くなります。性別や年齢に関わらず、グループの中で主導権を握るお子さんがいたりして、見ていると楽しいです。

　小さなお子様たちがお買い物されている様子は、レジスタッフだけでなく、偶然、その場に居合わせた一般のお客様も笑顔にしてくれます。まるで、自分のお孫さんに接するように話しかけられたり、手を差し伸べて誘導されたり、いいなぁ〜と思います。

　お買い物も終わり、会場に戻ってきた時の写真です。男の子が、とても優しそうに何かを話していますね。包丁の扱い方でしょうか？

　やっぱり、キャベツの千切りを教えているみたいですね。

　初めて包丁を持つのか、とても嬉しそうにしています。お兄ちゃんの指導の成果はどうだったのか気になります。

　さて、場面は変わりまして、もんじゃ焼の焼き方のコツを、先生が伝授しています。ぐるっと囲まれてやり辛そうですが、先生はプロなので、大丈夫です！

　もんじゃ焼き用のミックス粉を水でよく溶き、次に月島もんじゃソースを加え、さらによくかきまぜて生地を作ります。

　生地にキャベツ、あげ玉、小エビ、 切りイカ（よくほぐしてください）を順番にのせていきます。

　こんな感じです。

　ホットプレートを温め（230〜250℃程度）、油（小さじ1程度）を薄く引きます。油は、引きすぎないように注意してください。どんぶりから具材だけをホットプレートに取り出して炒めます。（※生地は流さないようにします）

　具材が、しんなりしたらドーナツ型に“土手”を作ります。

　生地を“土手”の中央に2回に分けて流し込みます。

　生地が透明になり、グツグツと粘りが出てきたら、全体をまぜ合わせます。

　ホットプレートに薄く大きく広げ、生地の底が少し焦げて“おこげ”（通称せんべい）ができるまで2〜3分待ち、せんべいができたらできあがりです。

　いい匂いがしてきて、お腹も空いていることもあり、本当は食べたくて仕方ないのを我慢しているのが、この写真です。

　先生から美味しい作り方を教わり、各テーブルで焼いて食べることとなりました。

　１枚目は、通常パターンのもんじゃ焼を作りました。

　また同時並行で、ブルドックソースのスタッフの方が、お手製の焼そばを作って下さいました。こちらも、皆さんに召し上がって頂きました。

　２枚目は、アレンジのもんじゃ焼です。沢山ある具材の中からトッピングをお友達と相談しながら決めました。

　美味しいおこげも出来たみたいですね。

　ご試食が終わり、最後は、もんじゃ焼の達人の認定証授与式となりました。

　小さな可愛いトロフィーも手渡され、宝物のようにされているお子様が沢山いらっしゃいました。

　それでは、当日のお客様アンケートから、一部をご紹介致します。

・今後も、こういう企画を宜しくお願い致します。

・担当の方を含め、スタッフの方がとても親切で子供は楽しかったようです。

・２回もんじゃ焼を作りましたが、２回目はトッピングが選べたりして、とても楽しく作ることが出来ました。

・とても楽しかったです。また参加させていただきたいです。ありがとうございました。

・自分たちでいちから買い物をして、材料を切って、焼いて、とても楽しかったです。来年も参加したいです。ありがとうございました。

・担当の方に、沢山声をかけてもらったり、お話してくれたり、とても楽しく調理実習を出来ました。今後は、ソースはブルドックしか買いません。

・親子とも楽しい時間を過ごすことが出来ました。ありがとうございます。

・抽選だと参加出来ないときもあるので、本社などで常設して欲しいと思う内容でした。子供は、初のもんじゃ焼を完食し、良い食育の勉強になりました。ありがとうございました。

・社員の方の素晴らしいサポートで安心して作ることが出来ました。ワイズマート＆ブルドックソースを今後も応援します！！　是非、今後も続けて下さいね。

・子供は、初めてのもんじゃ焼を食べましたが、喜んでいました。

・買い物も自分たちで出来たのが楽しかったようです。

・今回初めて親子料理教室があるのを知り参加したが、また、是非、参加したいと思う。

・スタッフの方が丁寧に教えて下さり、楽しく料理が出来ました。

・買い物やクイズ、調理、賞状など、１日楽しかったです。

・トッピングを自分で選べたのも良かったです。

　レポートは、午後の部に続きます。

　２０１７年８月２３日（水）に雪印メグミルク株式会社様による『親子で楽しむチーズ工場見学＆料理教室』が開催されました。

　毎年、ワイズマート浦安本社にて夏休み親子料理教室を開催して頂いていたのですが、今回は、茨城県にある阿見工場に舞台を移しました。実は、今回一番人気の教室でした。早速、レポート致します。

　雪印メグミルク阿見工場は、プロセスチーズやマーガリンを製造する乳製品工場として2014年より稼動し、約200種類の商品を製造しています。また、阿見総合物流センターを併設しており、雪印メグミルク最大の工場です。

　横３面の大スクリーンによる工場概要や製造工程の映像を放映出来る設備や・・・

　VR（バーチャルリアリティ）によるリアルなチーズ製造の視覚体験や、工場の様子の見学が出来ます。

　当日は、毎年、ワイズマート浦安本社で開催された時にも、お世話になった皆さんが、勢揃いしてお迎え下さいました。あれっ？　牛子さんがいません。

　続いてご紹介頂いたのが、阿見工場のスタッフの皆様。

　そして、真打、牛子さんの登場です。やはり、牛子さんがいないとねぇ〜と１年振りの再会と思っていたのですが、どこか違う。その違いについては、後ほど、分かりました。

　まずは、雪印メグミルク株式会社の成り立ちや、チーズの歴史について紹介されました。スクリーンが大きいので、何だかテーマパークに来たみたいな気分になりました。

　皆さん真剣にスクリーンを見ています。

　動画のカリキュラムは、チーズやマーガリンについての内容へと移り、途中、クイズなども出題されます。

　1つの空間を共有しているからでしょうか。特に自己紹介などしていないのに、お隣り同士になったお友達が、仲良さそうにご相談しながらクイズに答えていました。

　ビデオが終わり、次に料理教室となりました。

　調理したのは、ロールパンの二品。

　１品目は、パスタのミートソースをロールパンに塗り、茹でたブロッコリーを挟んで、その中心にとろけるスライスチーズをくるくるっと丸めて挟んだもの。

　２品目は、シーチキンとコーンをよく混ぜ合わせ、マヨネーズを追加。これをロールパンに塗り、その中心に６Ｐチーズを半分にカットしたものを挟みます。

　両方とも、アルミホイルで包んでから、トースターで温めます。

　もう一品は、クラッカーの上にクリームチーズをのせ、フルーツソースをかけたデザート。

　ラストは、ヨーグルトに果汁飲料を混ぜて作るラッシーでした。

　調理が終わり、みんな揃っての「いただきます」の挨拶でご試食が始まりました。

　お腹が空いていたし、自分で作ったお昼ごはんは、美味しいね。

　チーズは焼いてトロッとしたところが美味しいと思います。１つ目のロールパンが焼け食べ終わった頃に、２つ目のロールパンが運ばれてきました。

　美味しい食事も終わり、今度は、「ごちそうさま」の挨拶です。

　お食事が終わり、トイレ休憩が終わったら、いよいよ、工場見学となりました。

　係りのお姉さんに連れられていくと、本当にテーマパークのようです。

　一番最初に登場したのが、上の写真に写っている牛子さんの格好についての説明でした。

　雪印メグミルク様の工場では、異物等が混入しないように徹底的な対策がなされています。例えば、牛子も着用していた作業衣は、手首、足首は、ゴムできっちり隙間がない状態となっています。また、工場内に物を持ち込めないようにポケットはありません。

　頭部においても、マスクは勿論のこと、帽子も徹底的に、髪の毛などの異物が混入しないように考えられています。

　マスクの下の帽子は首元で終わっているのではなくて、胸の方まで覆われている作りとなっており、その上から作業衣を着用する徹底振りです。

　また、工場に入る前には、写真のような掃除機を使って、異物を吸い取ります。吸引口には、生地を叩くローラーがついています。

　その先には、ジェットでゴミを飛ばす装置があり、実際に体験することが出来ました。

　工場の中は、生産ラインと、梱包ラインに分かれており、特に生産ラインは、更に厳密に衛生管理がされているとのことです。

　ここから先は、撮影禁止ということで、言葉だけでの解説となりますが、ゴーグルを装着して製造過程が映像で流れるＶＲ体験がありました。製造過程の映像が流れるのですが、興味ある方向にゴーグルを向けるとそこが見えるものです。

　そのＶＲ体験を通して、次に実際の工場の製造ラインを上から、ガラス越しに見学出来ました。９月に新発売されるチーズも生産ラインを流れていて、とてもリアルに感じることが出来ました。

　また、製造ラインから、パッケージ化された商品が、運送用の箱にセットされ出荷されていく途中も見学することが出来ました。

　そして最後。最初にいた部屋に戻ってきて、牛乳についてのお話が始まりました。

　色々な飲み物に、カルシウムがどれだけ含まれているかを確認するクイズがあったり。

　予想は最初からついていましたが、牛乳が一番だということは分かっていても・・・。

　まさか、こんなことになろうとは・・・と思ったり。

　牛乳から、色々な製品が出来ていることを学び。

　とても重要なことですが、牛乳を作る乳牛は、いつでもお乳が出るのではなくて、牛乳が必要な子牛がいるお母さん牛しか出せないことを教えて頂きました。

　お母さん牛は、人間のために牛乳を作っている訳ではありません。赤ちゃん牛のために作っている命のめぐみを、人間は分けて頂いているんですよ。だから、牛乳なんて嫌いとか、残しちゃおうなんてことでは駄目なんですとお話下さいました。

　人の骨は、死ぬまで破壊と再生を繰り返しています。だから、年齢を重ねてもカルシウムを摂取し続けなければならないのです。そのことは、僕の知識の中にもありましたが、今回、初めて知ったのは、上の写真です。

　赤丸で囲まれた部分をご覧下さい。

　１６歳になって、やっと完成する骨の部位があるなんて。

　小学生高学年ぐらいで、骨は完成すると勘違いしていました。

　大体の流れは、こんな感じでした。とても盛り沢山で、全てをご紹介しきれませんが、当日のお写真とお客様アンケートから、ご紹介させて頂けたらと思います。

・楽しく体験させて頂きました。ありがとうございます。

・工場もゆっくり見学ができ、とても楽しかったです。

・子供にも出来る料理だったので親子で楽しめました。

・料理は手軽で美味しかったです。

・内容が盛りだくさんでしたが、子供も料理を作ったり、見学したりと飽きない内容で楽しく過ごせました。

・心のこもった企画をありがとうございました。

・楽しかったです。いい思い出になりました。

・また参加したいです。

・料理教室と工場見学が一緒で、とても充実した時間を過ごせました。

・家庭でも是非、作ってみたいレシピでした。

・楽しく参加させて頂きました。ありがとうございました。

・レシピは、子供でも簡単に出来てよかったです。

・うちでも作れそうなレシピで良かったです。

・温かいチーズのパン料理は、とても美味しかったです。

・スタッフの皆様の説明が楽しく、分かりやすかったです。

・オレンジジュースとヨーグルトの飲み物が少し酸っぱかったです。

・カルシウムについてのお話がとても良かったです。

・また、次回も参加したいです。

　内容がとても盛りだくさんで、時間配分や進行の計画など、大変だったと思います。親子料理教室は、各メーカー様のご協力のお陰で成り立っているのですが、お子様達の笑顔が、その成果だと思います。

　返り際に、この案内を見つけて、細やかなお気遣いに頭が下がる思いでした。ありがとうございます。

　２０１７年８月２２日（火）にＵＣＣ上島珈琲株式会社による『親子で学ぶ！　楽しむ！　コーヒーセミナー』が開催されました。それでは、当日の様子をご紹介致します。

　今回の内容は、昨年に引き続き２回目となります。

　会場である東京都港区新橋にあるＵＣＣコーヒーアカデミー東京校は、講義室、ショールーム、ティスティングカウンター、ロースティングルームからなり、各種セミナーや、本格的にコーヒーを学びたい方へのカリキュラムが実践されています。

　今年も講師は、ＵＣＣコーヒーアドバイザーの中平さんにご担当頂きました。

　ＵＣＣコーヒーアドバイザーは、社内資格ですが、合格率は数％という超難関。生産地の知識から抽出技術までを学んだ、コーヒーを通じてお客様の最大満足を作り出す人材を育てるための資格で、社内のみならず世界標準の資格になるものを、と考えて設計されているそうです。

　教室を見渡すと、色々なコーヒー器具や設備の他に、コーヒーの木もありました。

　教室のカリキュラムは、コーヒーについて学び、続いて美味しいコーヒーの淹れ方、アレンジレシピの実践でした。

　教室の内容は、昨年と同様でしたので、こちらをご覧下さい。

　コーヒーの知識を学ぶＤＶＤでは、コーヒーを育てる環境や工夫、収穫したコーヒー豆をチェックするコーヒー鑑定士、そして日本の工場に届いてコーヒー豆が焼かれて（焙煎）し、コーヒーの美味しい淹れ方を学ぶところまでが、ＵＣＣコーヒーアドバイザーの方も、学ばれているところです。

　コーヒーについての学びが終わり、いよいよ楽しみのコーヒーの美味しい淹れ方を学ぶ時間となりました。お子様のご参加ということもあり、カフェインレスコーヒーを使いました。

　インスタントタイプに幾つか種類がありますが、まず、最初に実演して頂いたのが、ドリップタイプ（一杯抽出型）のコーヒーの淹れ方です。

　コーヒーカップの上にセットして、お湯を注ぐだけで簡単にドリップコーヒーが楽しめるのですが、コーヒーカップの上にセットされている場合と、写真のように抽出されたコーヒーに浸かっている状態で淹れるのでは、味わいに差が出るそうです。

　ドリップバックが浸かることで深みやアロマが出やすい淹れ方が出来ます。お湯に浸けて抽出するということではなく、お湯に浸かっている状態の時間があるだけで、一般的な抽出時間では、雑味などの成分は抽出されません。

◆美味しいコーヒーの淹れ方◆

　コーヒー１杯分　（コーヒー粉　約１２ｇ、お湯　１６０ｃｃ）

　�@お湯２０ｃｃを、中心から静かに注ぎ２０秒蒸らします。

　�A続いて１回目は、お湯８０ｃｃを「の」の字を描くように静かに注ぎます。

　�B２回目は、お湯４０ｃｃ、３回目はお湯２０ｃｃと注いだお湯がドリップされたら、「の」の字を描くように注ぎます。合計１６０ｃｃのお湯が注がれたら完成です。

　ペーパーフィルターをドリッパーにセットする場合も、コーヒーの美味しい淹れ方は同じです。

　今回は、美味しいコーヒーの淹れ方を実践したほか、コーヒーをデコレーションするアレンジ（ホイップクリームを入れたり）も楽しみました。

　こちらは、お客様が、ホイップクリームとチョコレートでデコレーションされたものです。

　次に実践したのが、缶コーヒーを使ったアレンジレシピにです。１つの缶コーヒーを、３回に分けて３種類の楽しみ方を教えて頂きました。

　１品目は、ミルクを注いだコップに氷を入れて、氷にかかるように静かにコーヒーを注ぐというもの。ミルクコーヒーですが、氷を通して注ぐことで、冷やされ、また、比重が異なるため、静かに注ぐと２種類の色に分離されて美しいです。飲むときは、攪拌してから頂きます。

　２品目は、無糖紅茶とコーヒーを混ぜるというものです。僕も実際に飲んだのですが、複雑な味わいで正直無いかなぁ〜と思いましたが、毎日飲んでいると美味しく感じるかもしれません。今までに飲んだことがない味わいなので、不思議な味でした。

　そしてラストの３品目は、「簡単シェカラート」です。

　ＵＣＣ　ＢＬＡＣＫ無糖　リキャップ缶３７５ｇの半分ぐらいが残った状態に、クラッシュした氷を直接入れて、今回は黒糖を入れました。作り方は、簡単。材料をいれてキャップをしめたら２０秒ぐらい良く振るだけです。

　バーテンダーみたいでカッコいいですね。お子様達も楽しそうにシェイクしていました。

　全てのアレンジコーヒーを楽しんだ後に、商談中のギャラリーを皆さんと見学しました。この日は、ちょうど検定試験の最中で、タイムウォッチ、監視官？が数名という状況でピリピリした空気の中、真剣に受験されている様子も拝見させて頂きました。

　それでは、当日のお写真と、お客様のレポートをご紹介致します。

・おいしいコーヒーのいれ方を教えて頂きありがとうございました。

・家族でおいしいコーヒーを作ってあげようと思います。

・また機会があれば参加したいです。

・丁寧なご説明をありがとうございました。ショールームの見学も大変良かったです。

・色々なものでアレンジすると、また違う味わい方が出来て良かったです。

・色々な体験や勉強が出来て、とても参考になりました。ありがとうございました。

・開始時間を１４時ぐらいにして頂けると嬉しいです。

・色々な種類のものを混ぜてアレンジコーヒーを作るのが楽しかったです。

・コーヒーと紅茶をミックスしたのが美味しかったです。

・とても楽しく、美味しく頂きました。

　コーヒーについて学び、最後に美味しいコーヒーの淹れ方まで実践し、とても充実した時間だったと思います。最後に、お土産として、当日、焙煎したコーヒーのお土産も頂きました。

　２０１７年８月１９日（土）に味の素ＡＧＦ株式会社様による『親子で楽しむコーヒー教室』が開催されました。早速、当日の様子を振り返りたいと思います。

　当日は、以下の流れで進行しました。

　１．コーヒークイズ

　２．ハンドドリップしてみよう！（コーヒーの美味しい淹れ方）

　３．つくって、食べてみよう（カルボナーラ）

　まずは、コーヒーに対しての知識を学びながら、クイズを実施しました。

　クイズの難問は、お父さんとご相談。

　クイズを終えた流れで、二番目の『ハンドドリップ』へと授業は移りました。

　『ハンドドリップ』とはその文字の通り、手を使ってお湯を注いでコーヒーを淹れる方法です。

　美味しいコーヒーを作るには、全ての工程でベストを尽くさないといけません。コーヒーの味を変える要素としては・・・。

　・品質の良い豆であること

　・焙煎（コーヒー豆を焼くこと）が上手に出来ていること

　・焙煎した豆を用途に合わせた正しい挽き方（粉にすること）

　・コーヒーを淹れる器具

　・お湯の温度

　・お湯の量

　・お湯を入れるスピード

　などなど、美味しいコーヒーを淹れるといっても、色々な要素を成功させないといけません。

　先生からは、器具についての説明や、ペーパーのセットの仕方、コーヒーを蒸らしてから、更にお湯を注ぐやり方などを教えて頂きました。

　四苦八苦しながら、美味しいコーヒーの淹れ方に挑戦しました。普段、ご家庭で飲むコーヒーとの味の違いはどうだったでしょうか？

　最後にカルボナーラ作りを行いました。コーヒー教室で何でお料理なの？と、ここで疑問が湧いてきたのですが、生クリーム無しで、美味しいカルボナーラを作ります。その時に登場したアイテムが『マリーム』です。

簡単に作り方をご説明致します。

　�@パスタ（２００ｇ）を茹でる

　�Aベーコン（５０ｇ）を１ｃｍ幅にカットし、卵黄（１個分）と顆粒コンソメ（小さじ１）と混ぜておきます。

　�Bフライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、�Aのベーコンを炒めます。香りがたってきたら火を止めます。

　�C�Bのフライパンに牛乳（１００ｃｃ）とマリーム（大さじ４）を入れ、余熱でマリームを溶かすように混ぜます。

　こんな感じです。

　�D茹でたパスタとパルメザンチーズ（大さじ４）を加えて混ぜます。

　�E器に盛り付けて温泉卵を割りいれて、ブラックペッパーを振りかけて完成です。

　予想外だったパスタ作りも終わり、みんなでご試食の時間となりました。

　それでは、当日の様子を写したお写真と、お客様レポートの中から一部をご紹介致します。

・とても美味しかった。楽しかったです。

・ティラミスがとても美味しかったです。（こちらは、スタッフが作り、ご試食としてお出ししました。）

・ためになる内容でした。お湯を使うので、子供が大丈夫が少し心配でしたが、集中していたので良かったです。

・ハンドドリップは難しいと思っていましたが、思ったより出来ました。家でも、淹れたてのコーヒーは雑味もなく、美味しかったです。

・火を使う時間が短いので、子供も調理し易かったと思います。家でも作ってみたいそうです。

・普段は、コーヒーには牛乳派なので、マリームなどは余りがちでした。今回、料理など、色々と使えることが分かり良かったです。

・初めは、コーヒー教室ということで、食事を作るとは思わなかったので驚きました。子供は、普段、コーヒーもパスタも食べないので、ちょっと心配していましたが、両方美味しいと食べていました。貴重な体験をありがとうございました。

・コーヒーだけではなく、ランチ、デザートまで頂けるとは思いませんでした。是非、また参加したいです。

・マリームで簡単にカルボナーラが作れてビックリでした。友達にも話したいと思います。

・コーヒーの淹れ方も覚えられて、楽しい時間になりました。ありがとう御座いました。

・子供と一緒にコーヒーを淹れたのが楽しかった。

・カルボナーラにマリームを使うと、少し軽めになって食べやすかった。

・コーヒーが苦手な娘につきあってもらって大好きなコーヒー教室に参加できて母は、満足です。

・カルボナーラが食べられるなんで思っていなかったので、良かったです。

・カルボナーラは、とても簡単でしたので、これを機に娘が作ってくれたらと思います。

・カルボナーラの完成度が高かったです。

・ティラミスも、とても美味しかったです。

・カルボナーラが簡単に作れてとても参考になりました。家でも作ってみようと思います。

・コーヒーだけでなく、料理まで作れてとても楽しい時間を過ごすことが出来ました。

・コーヒー教室と思って来ましたが、料理教室もあり、親子で楽しめました。

・親子で夏休みの良い思い出になりました。来年もまた参加したいです。ありがとうございました。

　アンケートは、ここまでで終わりですが、お写真を沢山はって終わります！

　２０１７年８月４日（金）に日本製粉株式会社様による『お家で簡単パスタ料理教室』が開催されました。

　それでは、当日の様子をレポート致します。

　まず、最初にパスタに関するお勉強と、パスタがどのように製造されているかをＤＶＤを観て学びました。色々なパスタが、金型の口を変えるだけで、作られている様子など、楽しかったです。

　パスタのお勉強でご紹介されたのが、材料の小麦粉についてです。

　小麦粉は、でんぷん、たんぱく質などの成分を含んでいます。中でもグルテンというたんぱく質は、小麦独自のものです。

　小麦粉に水を加えてこねると粘りと弾力性が出てくるのは、このグルテンのためです。グルテンの量が多く、質の強いものから順に強力粉、中力粉、薄力粉となっています。パンや麺などのいろいろな食品がグルテンの性質を利用してつくられています。

　ちょっと難しい内容も含まれていましたが、材料がどのように運ばれてきて、工場で管理され、どのようにパスタが製造されるか、また、梱包され出荷されるまでの流れを解説して頂きました。

　お勉強も終わり、いよいよお子様達によるお買物体験の時間となりました。

　他のお友達とグループ毎にお買い物をします。

　今回、一番、お買い物で苦労していたのが「海老」でした。冷凍の海老を買うのか、生のお刺身用を買うのか、どちらでしょうか。「頭がついている方がかっこいいよ」　「煮たら冷凍海老だって赤くなるんだから大丈夫」といったような意見交換がなされていました。グループによって購入した海老も違っていました。

　親子料理教室で、初めて会場で出会ったお子様同士が、距離が縮まるイベント？が、このお買い物です。皆さんの様子を眺めていると、自然にリーダーとなるお子様、慎重にお買い物が間違えないか確認しているお子様、まわりの空気を盛り上げようとするお子様など、色々な個性が見えて楽しいです。５分前までお話をしたこともないお子様同士が、お買い物をしただけで仲良くなっているのは、素敵です。

　お買い物は、あっという間に楽しく終わりました。

　お買い物も終わり、いよいよ調理の時間となりました。

　最初にデザートのプリンを作りました。冷蔵庫で冷やすためです。

　二品目は、パエリアのお米をパスタに変えた料理です。お米の代わりにパスタを手で折って使います。

　最初にパエリアの素になるソースをフライパンで沸騰させ、沸騰したら、折ったパスタの上に、具材を並べていきます。フライパンの蓋をして、中火にしてあさりの口が開いたら、パスタが柔らかくなるまで加熱し、蓋を外して水分を飛ばしたら完成です。

　三品目は、お野菜たっぷりのペンネです。

　野菜を茹でてから、ペンネも加えて茹で、茹で終わったら、水分を切って、オリーブオイル、塩、こしょうで味を整え、粉チーズをふって完成です。

　このような感じで調理も終わり、ご試食をしました。

　それでは、当日のお写真とお客様アンケートから一部をご紹介致します。

・楽しく１日を過ごさせていただき、ありがとうございます。参考になりました。

・包丁が怖がりながらも、注意深く切りました。

・品数が思った以上にあって良かったです。

・子供たちがお買い物出来るのが良かったです。

・子供には、プリンのカラメルが苦かったです。

・エプロンとコック帽、コックコートが格好良かったです。

・プリンのカラメルソースが苦かったです。

・もうちょっと美味しく出来るコツを教えて頂きたかったです。

・実際に工場を見学したいと思いました。

・ひとつずつ、作り方を見てから、直ぐに作るところが、子供にも分かり易くて良かったです。

・普段、あまり食べない子供が完食していました！

・ドレッシングも試せて良かったです。

・すぐ家でも作れそうなメニューでしたので、子供と思い出しながら、作ってみようと思います。

・塩、オリーブオイルの量で味が変わるので、事前に計量してあると良かったと思います。

・参加出来て良かったです。ありがとうございました。

・お料理の先生が明るい方で楽しかったです。

・味はとても良かったです。子供には量が多かったようです。

・初めての参加でしたが、とても楽しく参加出来ました。ありがとうございました。

・色々な型で、キティーちゃんのマカロニやパスタが作れるなんて知りませんでした。

・みんなと作れて楽しかったです。

・パスタでパエリア風にする料理を作ったのは初めてで、美味しかったです。こういうレシピもあるんだと感心しました。

・とても楽しかったです。プリンのソースがとても苦かったです。

・小学校１年には、量が少し多かったです。

・パエリアがもう少し早めに食べたかったです。パスタがのびていた気がします。

・楽しいスタッフさんのお話が良かったです。

　どうしても、調理の時間にグループ毎に差が出てきますので、パスタのように茹で具合が大切な食材は、食べ時が難しかったようです。例えば、全員のお客様の下準備が終わった時点から、講師の方の号令で一斉に茹で始めるとか、そういったことを検討しても良いのかもしれません。

　今回頂戴したご意見につきましては、次回以降に活かしていけるようにご協力下さった食品メーカー様とも共有していきます。

　２０１７年８月の食育レシピは、『いつもの素麺をおいしくアレンジ　パリパリピザ』でした。本日終わったばかりの西船本郷店の様子をレポート致します。

　西船本郷店の食育をレポートするのは、何年振りになるでしょうか。

　今、調べたところ、２０１１年９月以来でした。約６年も間が開いてしまいました。本当に申し訳御座いません。巡回の回数が店舗で偏っておりますので、もう少し考えてまわりたいと思います。出来れば１年に１回は訪問したいです。

　おっと、話を本論に戻します。

　今回の食育レシピは、全部で３品ありました。

　一番のメインは、「いつもの素麺をおいしくアレンジ　パリパリピザ」です。

　要約すると、素麺を焼いてピザのように食べよう！というコンセプトです。

　昔は、お中元、お歳暮などで素麺が大量に余っているというご家庭が多かったと思います。また、夏の暑い時期、食欲がおちた時に、「素麺でも食べましょうよ」となると思いますが、おつゆにつけて食べるだけでは、飽きてしまいます。そこで、素麺を全く違う調理で食べてみようというアレンジレシピとなりました。

　それでは、作り方を、実際の調理の写真でご紹介致します。

　まず、茹でた素麺を水にさらし、軽く洗います。

　次にザルにあげた素麺をざく切りにします。（フライパンで焼くときに、丸く成形し易くするためです）

　準備が終わったら、フライパンにオリーブオイルを敷き、素麺をピザのように丸く平らに拡げます。

　ピザ用チーズを、フライパンに敷いた素麺全体に散らしてから、火をつけます。

　こんがり焼き色がついたらひっくり返します。

　パスタソース（今回は、マ・マーさんの「トマトの果肉たっぷりのナポリタン」をぬります。

　更に、その上にトマト、オクラ、ベーコン、ピザ用チーズなどをのせたら、蓋をして中火で３〜４分焼いて完成です！

　素麺もピザも、主原材料は、小麦粉です。素麺からピザを作ることは、実は、正等系のアレンジなのかもしれません。

　二品目は、「冷やし甘酒豆乳しるこ」です。

　ざっくりとレシピをご紹介しますと、粒あんに糀甘酒豆乳を少しずつ加えながら、餡をのばします。塩を少々加えて味を調えて完成。白玉を加えて頂きます。

　三品目は、「カルピスで作ろう！　もみもみ★シャーベット」です。

　こちらもレシピをざっくりお伝えします。

　カルピス１に対し、牛乳２の比率で、冷凍保存バッグの中に流し入れます。一緒に小さく切ったフルーツなども加えます。それぞれの材料を良く混ぜ、空気を抜きジッパーをしっかりと締めます。平らなバットに敷いて、冷凍庫で３〜４時間凍らせてから、両手で揉みほぐして出来上がりです。西船本郷店では、フルーツは、みかんの缶詰でした。

　三品の調理が終わり、いよいよご試食時間となりました。

　今回、心配していたのは、お盆休み中でお客様が少ないのではないかという点、更に三品のご試食は、中々、お客様にオススメするには、ハードルが高いなぁ〜ということでした。

　しかし、それは杞憂でした。

　まず、店内にはお客様が大勢、お越し下さっていました。年齢層も、小さなお子様から、ご年輩の方まで。

　そして、今回のレシピに対しても、お客様がご興味を示されており、進んでご試食されていて、更に「美味しい！」の一言が、他のお客様の関心を惹きつけていたのだと思います。

　小さなお子様に、お父さんが、シャーベットを食べさせてあげました。

　最初の一口で「あれ？」と固まってしまい、あまり食べたい雰囲気ではありませんでした。他のお客様にご試食をおすすめしていたら、「あ〜うっ！」といった感じのお声が聞こえてきて、振り返ってみると、先ほどの固まっていたお子様が、お父さんにシャーベットを食べたいと、指でカップを示しながら、体全体を使って訴えていました。微笑ましい光景です。お父さんも笑顔で「食べたいの？」とスプーンで食べさせてあげていました。

　また、お店の入口にいらした直後に「あっピザ！」と元気な声が聞こえてきたり。

　「美味しい、まるでピザね。食感が面白いわ。」

　「シャーベット冷たくて本当に美味しい。この酸味もいいですね。」

　「素麺にこんな食べ方があるなんて斬新ですね。」といったような感想を頂戴しました。

　三品あるにも関わらず、ほぼ、ご試食は無くなりました。食育コミュニケーターさん達も、手応えを感じていたようです。

　実は、準備に時間がかかり、スタッフが事前に試食出来ていたのは、糀甘酒豆乳しるこだけでした。ご試食が終わり、スタッフも実際に食べてみると、シャーベットが本当に美味しい。疲れがとれる感じでした。パリパリピザも、具材はまさしくピザ。素麺部分は、ピザの生地とは別物ですが、あんかけ焼そばの麺とも違うし、とても新鮮でした。

　２０１７年７月２９日（土）にタカノフーズ株式会社様による夏休み親子料理教室　『手作り納豆教室とおかめの簡単クッキング』が開催されました。

　それでは、当日の様子をレポート致します。

　タカノフーズ様の親子料理教室は、毎年開催させて頂いておりますが、今年は納豆手作りでした。過去には、お豆腐を作ったりしたこおもあります。

　最初に納豆についての雑学を学びました。納豆の原料は何なの？という基本的なところから、大豆の大きさの違いなど広範囲に渡ります。

　納豆毎の大豆の粒の大きさの違いを学んだり。

　納豆を作るためには、大豆だけではなく、納豆菌が必要なことや・・・。

　納豆菌は、１種類だけではなく、２０００種類以上もあり、特徴がみんな違うことなど。

　更に、大豆を煮豆にするし、納豆菌を加えて発酵させることによって、色々なビタミンが増えることも学びました。

　こちらは、煮豆です。この状態で食べても、ほのかに甘くて美味しいです。味覚は、きなこそのものです。

　納豆についての雑学を学んだ後は、手作りで納豆を作ることを実体験しました。

　かなり要約すると、市販されている納豆をお湯の中に入れ、攪拌します。糸のねばねばなど納豆菌がお湯の中に溶け込むので透明だったお湯が白っぽくなります。

　次に大豆を煮て煮豆になったものに、納豆菌が溶けたお湯をスプーンで全体に数杯かけて混ぜます。

　納豆の容器に納豆菌がかけられた煮豆をいれ、その上にサランラップをしき、雑菌等が入らないようにします。更に、納豆が発酵するためには、酸素が必要なので、ラップに数箇所、爪楊枝を使って小さな穴を開け、蓋をします。

　保冷（保温）バッグの中に容器に詰めた納豆をセットし、そのまわりに発熱カイロをいれ、湿らせたタオルをのせて、蒸した状態を作ります。保冷バッグのチャックは閉めますが、酸素が必要なので、指数本分はチャックを開けたままにします。

　翌日の朝、納豆の状態を確認し、糸がひいているようであれば成功。冷蔵庫に入れて冷やしてから食べます。もし、雑菌等が入ってしまった場合は、糸がひかないので、残念ですが捨てることになります。

　親子料理教室が終わっても、翌日に、自分たちで手作りした納豆が食べられるなんて、嬉しいですね。夏休みの自由研究としても、最適だと思いました。

　続いては、納豆と豆腐を使った調理の時間となりました。オタフクソース様では、レシピブックを出版されているぐらい、色々なバリエーションがあります。ここに掲載した３つのレシピが、当日、お客様が実際に作られたものとなります。是非、チャレンジしてみて下さいね。

　二品目は、サラダ。

　最後は、デザートです。

　三品出来上がるとこんな感じです。

　それでは、お客様アンケートから一部と、当日の様子のお写真をご紹介致します。

・納豆作り、お料理、みんな楽しかったです。

・いつも、美味しい納豆をありがとう。

・手作り納豆体験は、分かりやすくて楽しかったです。

・親子で楽しく料理が出来て良かったです。

・毎年、納豆料理教室を開催して下さい。

・納豆が手軽に作れることが分かって、家でも作ってみようと思いました。出来上がりが楽しみです。

・納豆のレパートリーが増えて良かったです。

・スタッフの方も、皆さんよく見ていて下さり、楽しく作ることが出来ました。

・親子で参加出来て良かったです。

・普段は、お手伝いをしてもらっても、時間がなくて手を出してしまうので、楽しい雰囲気の中、沢山、体験が出来て本当に良かったです。ありがとうございました。

・納豆の食べ方の工夫は、特になかったので、今日、色々と知れて良かったです。

・とても内容が分かりやすく、楽しく過ごすことが出来ました。

・栄養価が高いことも分かり、これからも食べていこうと思いました。

・子供にも出来る内容で、楽しかったと言ってました。家でも同じレシピを作ってみようと思います。

・手順もよく、とても分かりやすかったです。

・我が家では、納豆をカレーライスの上にかけて食べています。

・９０３納豆を今度、買ってみようと思います。

・納豆菌の採り方にびっくりした。

・納豆が１日で出来ると思いませんでした。帰って食べるのが楽しみです。

・お豆腐は、いつも、お味噌汁や鍋などで、そのまま食べることが多いので、デザートに使えることも分かり、早速、作ってみたいと思います。

・納豆も、普段は使わない料理に入れておいしかった。アボカドのサラダが特においしかったです。

・材料も少なく、簡単に作れたレシピで良かったです。また、子供と料理をしようと思います。

・クイズを通して納豆のことを知ることが出来ました。

・まさか、納豆を作るとは思ってませんでしたので、簡単な工程で出来上がるのがびっくり。明後日が楽しみです。自由研究がんばります。

・分かりやすい内容で、子供も率先して頑張っていました。

・娘は、普段は料理のお手伝いをしないのですが、料理に興味を持ってくれたようです。

・「家でもやってみたい」と言っています。良いきっかけになりました。ありがとうございます。

・先生やサポートの方が皆さん優しくて、楽しい時間を過ごせました。ありおがとうございました。

・納豆は、ごはんにかけるのが殆どですが、オムレツや、納豆チャーハンは、たまに作ります。

・納豆、豆腐、大好きです。これからもおかめさんにお世話になります。ありがとうございました。

・楽しく納豆づくりができました。

・納豆の作り方を知ることが出来て良かったです。

・子供でも簡単に出来るレシピで、とても美味しかったです。

・皆さんが優しく、楽しい雰囲気でした。

・おくら、めかぶなどネバネバ系を混ぜて豆腐と食べます。

・大豆（煮豆）が甘くておいしかったです。手作り納豆は、簡単に出来て驚きです！

・レシピは美味しかったです。家でも作りたいと思います。

・鍋つかみ初めてみました！

・このような親子料理教室は、夏休み以外でもひらいて頂きたいです。

・普段、なかなか納豆を作る機会はないので、とても楽しかったです。ラップに爪楊枝を刺すのが難しかったです。

・手軽に家にある材料で簡単に作ることが出来ました。とても美味しかったです。

・納豆をサラダに使ったことがありませんでした。癖もなく美味しかったので、家でも作ります。

・納豆は、お好み焼きに入れると、納豆のにおいがあまり気になりません。

・こんなに簡単に納豆が作れるなんて思わなかったです。

・納豆で、こんなにごはんがつくれるなんて思いませんでした。

・納豆が大好きで色々な料理にしますが、今回、子供と共に調理したり、食事したり、家とはまた違った場所や様子で楽しめたので、とても良かったです。

・子供の学校給食で、「納豆あえ」がありますが大人気です。小松菜、ひじき、白菜、にんじんなど茹でた野菜にしょうゆ味のひきわり納豆があえられたものです。

　親子料理教室の最後は、納豆博士の授与式でした。

　そして最後は、タカノフーズさんのキャラクター「おかめちゃん」と一緒に。おかめちゃんは、大人気です。

　おかめちゃんに抱きつくお子さんもいらっしゃいました。

　着替えた後も、おかめちゃんとの別れが、名残惜しそうでした。（笑）

　また、来年も、きっとおかめちゃんがワイズマートに来てくれると思います。